RECETA

Ingredientes

  • Agua Cantidad necesaria
  • Trigo burgol 500 g
  • Ají molido 1 cda.
  • Harina 4 cdas.
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Sal A gusto

Relleno
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Carne de Nalga 500 g
  • Comino A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto

Varios
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
Kibbe

Preparación de la receta

  1. Lave el trigo con abundante agua.
  2. Escurra y deje reposar 10 minutos.
  3. Agregue la harina, el pan rallado, la sal y el ají molido.
  4. Mezcle hasta obtener una masa uniforme.
  5. Agregue agua de ser necesario.

Relleno

  1. Pique la cebolla.
  2. En una cacerola con aceite de oliva rehogue la cebolla.
  3. Incorpore la carne y cocine mezclando constantemente hasta que la carne se vea dorada.
  4. Condimente con sal, pimienta, comino y cocine 15 minutos más.
  5. Reserve.

Armado

  1. Tome porciones de masa y forme quenefas.
  2. Aplane la masa, rellene con la carne y cierre manualmente.
  3. Fría en abundante aceite caliente.
  4. Escurra sobre papel absorbente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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