RECETA

Receta de Key Lime Pie por Marcela Lovegrove

Pastel de Lima

Ingredientes

  • Leche condensada 1 Lata
  • Chocolate blanco derretido 150 grs
  • Yemas 3 Unidades
  • Crema batida medio punto 1 Taza
  • Galletitas dulces 300 grs
  • Lima para su ralladura 1 unidad
  • Mantequilla derretida 100 grs
  • Moras congeladas 150 grs
  • Queso Crema 200 grs
  • Limas 4 Unidades
Key Lime Pie por Marcela Lovegrove

Preparación de la receta

  1. Procesar galletitas y manteca hasta obtener migas.
  2. Colocar en una tartera desmontable de 25 cm.
  3. Compactar la base y cocinar en un horno a 170 °C  durante 10 minutos.
  4. Reservar.
  5. En un bowl mezclar yemas, leche condensada, queso crema y mezclar con batidor de alambre hasta integrar los ingredientes.
  6. Agregar jugo y ralladura de lima, chocolate blanco fundido a baño maría, crema a medio punto y mezclar hasta unir la preparación.
  7. Pasar las moras por harina, colar para retirar el exceso y agregar a la mezcla.
  8. Verter la preparación en la tartera y cocinar en un horno a 180 °C  por 30 minutos.
  9. Una vez fría decorar con coco tostado en escamas.

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