RECETA
Kebabs de cordero

Ingredientes


Para los kebabs de cordero
  • Chile fresco 1 Unidad
  • Canela en polvo 5 g
  • Pimentón 5 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pimienta negra en grano 10 g
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pimienta blanca en grano 10 g
  • Ají molido 10 g
  • Carne picada de cordero 1/2 k
  • Semillas de hinojo tostadas 25 g
  • Semillas de coriandro tostadas 25 g
  • Cascara de limón  

Preparación de la receta

Para los kebabs de cordero :

  1. En un mortero colocar semillas de coriandro tostadas, semilla de hinojo tostadas, granos de pimienta negra y blanca, canela, pimentón, ajos, chile fresco, sal y ají molido.
  2. Emulsionar con aceite de oliva.
  3. Agregar cáscara de limón.
  4. Mezclar la pasta obtenida con la carne de cordero picada. Condimentar con sal.
  5. Armar los kebabs. Cocinar a la parrilla.

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