RECETA

Receta de Jambalaya

Ingredientes

  • Ajo 2 Dientes
  • Apio 2 Ramas
  • Tomates 6 Unidades
  • Caldo de pollo 3 Tazas
  • Arroz 1 Taza
  • Morrón verde 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Especias Cajun 2 cdas.
  • Aceite 2 cdas.
  • Tomillo 1 Rama
  • Jamón ahumado 500 g
  • Carne de pollo 500 g

Especias Cajun

Opcional
  • Perejil fresco  
Jambalaya

Preparación de la receta

  1. Corte el jamón y la carne de pollo en cubos.
  2. Corte el apio, la cebolla y el morrón en cubos.
  3. Aplaste los dientes de ajo y retire su piel.
  4. Pele los tomates, corte en cuartos, retire las semillas y finalmente procese hasta obtener un puré.
  5. En una cacerola con aceite dore el jamón con la carne de pollo.
  6. Incorpore el apio, la cebolla , el morrón, el ajo, sal y deje sudar.
  7. Añada las especias, el tomillo y continúe la cocción por 4 minutos.
  8. Agregue el puré de tomates, el arroz, el caldo, baje el fuego y cocine durante 15 minutos aproximadamente a partir de hervor.
  9. Apague el fuego y deje reposar con la cacerola tapada durante 5 minutos.

Especias Cajun

  1. Desgrane el tomillo.
  2. En un bowl combine el orégano, el tomillo, las pimientas, la cebolla y el ajo en polvo.

Presentación

  1. Sirva en cazuelas individuales y decore con perejil fresco.

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