Receta de Jambalaya

180° por

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  • Especias Cajun
  • Pimienta negra molida 1 cda.
  • Cebolla en polvo 1 cda.
  • Orégano seco 1 cda.
  • Ajo en polvo 1 cda.
  • Pimienta blanca molida 1 cda.
  • Tomillo fresco 1 Rama
  • Pimienta de Cayena molida 1 cda.
  • Opcional
  • Perejil fresco  
  • Corte el jamón y la carne de pollo en cubos.
  • Corte el apio, la cebolla y el morrón en cubos.
  • Aplaste los dientes de ajo y retire su piel.
  • Pele los tomates, corte en cuartos, retire las semillas y finalmente procese hasta obtener un puré.
  • En una cacerola con aceite dore el jamón con la carne de pollo.
  • Incorpore el apio, la cebolla , el morrón, el ajo, sal y deje sudar.
  • Añada las especias, el tomillo y continúe la cocción por 4 minutos.
  • Agregue el puré de tomates, el arroz, el caldo, baje el fuego y cocine durante 15 minutos aproximadamente a partir de hervor.
  • Apague el fuego y deje reposar con la cacerola tapada durante 5 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en cazuelas individuales y decore con perejil fresco.
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