RECETA

Receta de Irish whisky triffle

Ingredientes

  • Mermelada de frambuesas 50 g
  • Leche 250 cc
  • Pionono 1 Unidad
  • Whisky irlandés 75 cc
  • Azúcar 15 grs.
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Yemas 2 Unidades
  • Crema de leche 150 cc
  • Pera 250 g

Opcional
  • Almendras  
  • Guindas  
Irish whisky triffle

Preparación de la receta

  1. Corte el pionono en 2 tiras de 4 cm de ancho, unte una tira con abundante mermelada y cubra con la otra tira.
  2. Luego corte transversalmente bastones de 1 cm de ancho y reserve en la heladera.
  3. Pele las peras, corte en rodajas y remoje en whisky.
  4. En una cacerola lleve la leche a hervor con la chaucha de vainilla.
  5. En un bowl mezcle enérgicamente las yemas y el azúcar hasta alcanzar una textura consistente y homogénea.
  6. Vierta la leche dentro del bowl y revuelva hasta alcanzar una crema espesa, consistente y de coloración uniforme.
  7. En una copa baja de servicio disponga los bastones de pionono rellenos bien apretados sobre los bordes
  8. Bañe con el whisky irlandés y coloque dentro rodajas de pera, crema inglesa y crema de leche.
  9. Decore con almendras peladas y guindas.
  10. Reserve en la heladera.

Presentación

  1. Sirva en las copas.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.