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Involtino de pez espada - El Gourmet

Receta de Involtino de pez espada

Cocineros en juego por

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  • Retire la piel del pescado y corte en láminas finas.
  • Pique groseramente las anchoas, los tomates y las aceitunas.
  • Exprima el limón.
  • Disponga hojas de rúcula, los tomates, las anchoas y las aceitunas sobre las láminas de pescado.
  • Espolvoree con pan rallado, sal y pimienta.
  • Enrolle y atraviese 3 rollos de pescado con un palillo de brochette.
  • Disponga en una fuente y rocíe con el jugo de limón, sal y aceite de oliva.
  • Cocine en el horno caliente durante 5 a 8 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • En la base de un plato forme un colchón con el berro, encima acomode las brochettes y rocíe con el aderezo, alrededor distribuya tomates secos.
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