Receta de Insalata con marron (Ensalada de castañas)

Donato Cucina por

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  • Cocine las castañas en abundante agua con el apio hasta que estén tiernas.
  • Pele las castañas con la ayuda de un cuchillo filoso.
  • Pique las anchoas.
  • En un bowl mezcle las castañas con las anchoas y deje reposar unos minutos.
  • Procese la mostaza con el jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Aderece las castañas con las anchoas.
  • Presentación
  • En una fuente arme un colchón con las hojas de rúcula y encima sirva las castañas con las anchoas.
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