Receta de Huîtres et vinagre d’ échalotes (Ostras con vinagre de échalotes)

Plat du Jour por

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  • Abra las ostras y descarte la valva vacía.
  • Pique finamente las échalotes.
  • En un bowl de servicio mezcle las échalotes, el vinagre, sal y pimienta.
  • Agregue el aceite y mezcle hasta emulsionar.
  • Presentación
  • En una fuente profunda disponga una gran cantidad de hielo molido, en el centro acomode la vinagreta y al rededor distribuya las ostras.
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