RECETA

Receta de Huevos quimbo com almíbar de maracuya

Ingredientes


Para el almíbar de naranjas y maracuya
  • Pulpa de maracuyá 400 cc
  • Azúcar 400 cc.  
  • Jugo de naranja 200 cc

Para los huevos quimbo
  • Fécula de maíz 2 cdas.
  • Huevos 2 Unidades
  • Yemas 12 Unidades
Huevos quimbo com almíbar de maracuya

Preparación de la receta

Para los huevos

  1. Bata las yemas con los huevos hasta espumar.
  2. Incorpore con movimientos envolventes la harina.
  3. Vierta en moldes de tarteleta y cocine a 180º durante 5 minutos aprox. Enfríe.
  4. Desmolde y bañe con el almíbar caliente, reserve.

Para el almíbar

  1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y lleve al fuego, una vez que rompe hervor, cocine por 5 minutos.
  2. Vierta caliente sobre los huevos y reserve.
  3. Armado : Sirva los huevos quimbo acompañados de un copete de crema montada.

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