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Huevos quimbo com almíbar de maracuya - El Gourmet

Receta de Huevos quimbo com almíbar de maracuya

Recetas de estación con Dolli por

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  • Para el almíbar de naranjas y maracuya
  • Pulpa de maracuyá 400 cc
  • Azúcar 400 cc.  
  • Jugo de naranja 200 cc
  • Para los huevos quimbo
  • Fécula de maíz 2 cdas.
  • Huevos 2 Unidades
  • Yemas 12 Unidades
  • Para los huevos
  • Bata las yemas con los huevos hasta espumar.
  • Incorpore con movimientos envolventes la harina.
  • Vierta en moldes de tarteleta y cocine a 180º durante 5 minutos aprox. Enfríe.
  • Desmolde y bañe con el almíbar caliente, reserve.
  • Para el almíbar
  • Coloque todos los ingredientes en una cacerola y lleve al fuego, una vez que rompe hervor, cocine por 5 minutos.
  • Vierta caliente sobre los huevos y reserve.
  • Armado : Sirva los huevos quimbo acompañados de un copete de crema montada.
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