Receta de Huevos campesinos - Panna cotta de cafe de olla - Pulpo a la parrilla con maíz, tomate, palta y cilantro

Algo de mí, con Deborah De Corral - Segunda temporada por

> <
  • Adobo
  • Aceite de anato Cantidad necesaria
  • Naranja. Jugo y ralladura 2 Unidades
  • Pimentón ahumado Cantidad necesaria
  • Ensalada
  • Choclos 2 Unidades
  • Tomates 3 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Paltas 2 Unidades
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pulpo a la parrilla con maíz, tomate, palta y cilantro
  • Sal gruesa Cantidad necesaria
  • Pulpo 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Salsa
  • Sal Cantidad necesaria
  • Paltas 2 Unidades
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Lima 1 Unidad
  • Agua Cantidad necesaria
  • Cebolla morada 30 g
  • Huevos campesinos
  • Ablandar los tomates en aceite de oliva en una sartén, agregarle tomillo y los dos huevos, cocinar por unos minutos
  • Para la salsa
  • Licuar los ingredientes hasta lograr la textura deseada
  • Panna cotta de cafe de olla
  • Especiar la leche con el clavo, la pimienta de Jamaica, la canela, café y por último el azúcar, colar e incorporarle la crema, disolver la gelatina en agua
  • Pulpo a la parrilla con maíz, tomate, palta y cilantro
  • Asustar el pulpo 3 veces en agua hirviendo con sal y cebolla. dejar cocinar 40’ por kilo de pulpo.
  • Para el adobo, en un bowl mezclar el aceite de anato, con el pimentón y la ralladura y jugo de dos naranjas. Mezclar el pulpo trozado ya hervido con el adobo y reposar. por último, dorar en parrilla.
  • Para la ensalada, asar los choclos con aceite en la parrilla, desgranarlos y mezclarlos con los tomates y las paltas en cubos, condimentar con cilantro, aceite de oliva, un diente de ajo, sal y pimienta.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados