RECETA

Receta de Huevos ahogados en salsa de frijol

Huevos ahogados en salsa de frijol

Ingredientes

  • Caldo de frijol 2 Tazas
  • Cebolla rebanada y asada 1/3 Unidad
  • Huevos 5 Unidades
  • Frijoles cocidos y caldosos 2 Tazas
  • Hojas de aguacate asadas 2 Unidades
  • Nopales cambray 6 Unidades
  • Queso Cotija desmoronado 1/4 Taza
  • Sal de mar Cantidad necesaria
  • Tomate rojo asado 1 Unidad
  • Tortillas en juliana frita 2 Unidades
  • Crema ácida 1/2 Taza

Preparación de la receta

  1. Asar los nopales en el comal sazonados con sal
  2. Colocar los nopales asados en el fondo de la cazuelita de emplatado
  3. Verter sopa de frijol y quebrar 2 huevos
  4. Sazonar con sal la yema
  5. Colocar 1 rebanada de queso para gratinar y tapar con un círculo de hoja de tamal

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