RECETA

Receta de Huevos a la flamenca y Pescado en masa asiática

Huevos a la flamenca y Pescado en masa asiática

Ingredientes

  • Espárragos 100 g
  • Huevos 3 Unidades
  • Arvejas 50 g
  • Salsa de tomate 100 cc
  • Ajo picado 1 cdas.
  • Jamón crudo 100 g

Pescado en masa asiática
  • Sake 40 cc
  • Mero 1 Filete
  • Sésamo negro 2 cdas.
  • Harina 40 grs.
  • Harina 100 grs.
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Agua 40 cc
  • Fécula de maíz 40 grs.
  • Jugo de jengibre 2 cdas.
  • Huevo 1 Unidad
  • Sake 2 cdas.

Preparación de la receta

Para los Huevos a la flamenca

  1. Rehogar ajo picado en una sartén con aceite de oliva.
  2. Agregar 100 cc de salsa de tomate.
  3. Agregar fetas de jamón crudo.
  4. Cascar 3 huevos por encima, agregar espárragos y arvejas.
  5. Tapar y cocinar por 5 minutos.

Para el Pescado en masa asiática

  1. Colocar en un bowl el huevo, la harina, la fécula, el agua, el sake y el sésamo.
  2. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
  3. Cortar el filet en trozos, marinar con jugo de jengibre, salsa de soja y sake.
  4. Pasarlos por harina, luego por la mezcla, y freír en abundante aceite.

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