RECETA

Receta de Hotcakes de Chocolate

Ingredientes

  • Bicarbonato de sodio 1 cdita.
  • Leche 550 cc
  • Nueces cantidad necesaria  
  • Miel Cantidad necesaria
  • Crema Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Chocolate semi amargo 100 g
  • Fresas cantidad necesaria
  • Harina 0000 o 000 2 Tazas
  • Azúcar 4 cdas.
  • Mantequilla 4 cdas
  • Polvo para hornear 2 cditas.
  • Rocío de mantequilla Cantidad necesaria
  • Sal 1 Pizca
  • Almendras Cantidad necesaria
  • Frambuesas cantidad necesaria
Hotcakes de Chocolate

Preparación de la receta

  1. En un bol, colocar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Integrar con un tenedor.  
  2. Batir ligueramente los huevos para romper el ligue. Agregar a los secos junto con la mantequilla fundida y la leche, poco a poco.
  3. Mezclar con un tenedor, desde el centro a los costados, hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos. Dejar reposar por unos minutos.
  4. Dividir la mezcla en dos. Añadir el chocolate fundido a una parte, reservando un poquito para el topping. Mezclar bien.  
  5. En una plancha lisa bien caliente con un poco de rocío de mantequilla, servir ambas preparaciones con un cucharón para que salgan hotcakes del mismo tamaño.
  6. Cuando aparezcan burbujas en la superficie de la masa, dar vuelta y cocinar del otro lado. Retirar y servir los hotcakes apilados, con miel entre capa y capa.
  7. Coronar todos los hotcakes con un copo abundante de crema. Dispón el topping de frutos secos sobre los hotcakes de chocolate y el topping de frutos rojos sobre los hotcakes restantes.  
  8. Por último, regar los hotcakes de chocolate con hilos de chocolate fundido y el resto de los hotcakes con un poco de miel.  

Tips

  1. Si la masa te queda muy grumosa, mézclala un poco con un mixer o pásala por un tamiz.
  2. También puedes hacer los hotcakes en una sartén.
  3. Para unos hotcakes perfectamente circulares, puedes colocar un aro -con rocío de mantequilla- sobre la plancha y volcar una cucharada de mezcla dentro.

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Gabriela
18/07/2017 09:14:00
Hola Virginia!! quiero saber si la masa se puede guardar y por cuanto tiempo en el caso que sea así. Muchas gracias. Gabriela.