RECETA

Receta de Hopping Jhon

Ingredientes

  • Guindilla roja picada ¼ cda.
  • Porotos blancos 250 g
  • Cebolla 1 Unidad
  • Carne de chancho 60 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Hojas de tomillo A gusto
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Arroz 250 grs.
  • Apio 1 Rama
  • Panceta 50 g
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Perejil 1 cda.
  • Extracto de tomate 1 cdita.
  • Carne de pollo 100 g
Hopping Jhon

Preparación de la receta

  1. Corte la carne de chancho y la panceta en brunoise.
  2. Corte el pollo en cubos pequeños.
  3. Corte la cebolla doble ciselado.
  4. Pique el ajo y la guindilla.
  5. Corte el pimiento y el apio en brunoise.
  6. Hidrate los porotos en agua durante 8 horas.
  7. En una cacerola caliente con aceite de oliva saltee la carne de chancho y panceta hasta que doren.
  8. Incorpore la cebolla y cocine hasta que tiernicen.
  9. Agregue el ajo, el pimiento, la guindilla y el apio.
  10. Revuelva la preparación a fuego bajo y deje cocinar unos minutos.
  11. Integre las especias, las hierbas, el extracto de tomate y prolongue la cocción 5 minutos.
  12. Añada los porotos, el arroz, el pollo y abundante agua.
  13. Cocine hasta que el arroz esté a punto.

Presentación

  1. Sirva en cazuelas individuales.

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