RECETA

Receta de Hojaldre de Fresas con Mascarpone

Ingredientes

  • Azúcar glas 3 cdas
  • Fresas 250 grs
  • Limón para su ralladura 1/2 unidad
  • Mantequilla 15 grs
  • Menta fresca c/n
  • Nata montada 150 grs
  • Placa de hojaldre 1 unidad
  • Queso Mascarpone 150 grs
Hojaldre de Fresas con Mascarpone

Preparación de la receta

  1. Extender el hojaldre, cortar de la forma deseada y hacerle una doble capa en los extremos para conseguir un borde.
  2. Pintamos el hojaldre con mantequilla fundida y pinchar para que no suba demasiado.
  3. Horneamos a 200 ºC durante unos 12 minutos.
  4. Mientras tanto, mezclar la nata con la crema y el azúcar.
  5. Introducir la mezcla en la manga pastelera.
  6. Lavar bien las fresas, les quitamos la parte verde y dejamos macerar con un poco de azúcar.
  7. Sacar el hojaldre del horno y dejar que se temple durante un par de minutos.
  8. Cubrir toda la base del hojaldre con la ayuda de la manga pastelera y decorar con las fresas y unas hojas de menta.

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