Pastel de Chocolate y Frambuesas
Hojaldre Alemán de Banana y Maní
Aprende a preparar esta receta de Hojaldre Alemán de Banana y Maní, por Mauricio Asta en elgourmet
Ingredientes
- crema de maníes y banana
- Yemas 2 Unidades
- Crema pastelera 50 Gramos
- Bananas 2 Unidades
- Manequilla de maníes 50 Gramos
- Maníes procesados 50 Gramos
- Azúcar 50 grs
- Hojaldre alemán
- Manteca fría en cubos 400 Gramos
- Queso blanco 400 Gramos
- Sal 25 Gramos
- Harina 400 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar harina, queso blanco, sal y al final la manteca hasta integrar.
- Hacer un rectángulo y hacer 1 dobles simple.
- Estirar nuevamente y dar otro dobles.
- Realizar un ultimo dobles doble y dejar reposar en frio.
- Estirar y formar dos rectángulos de 10 x 20, disponer la crema encima y las bananas a lo largo.
- Cocinar a 180° C por 30 minutos o hasta que el merengue este bien seco y la crema coagulada.
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