RECETA

Receta de Hinojos enrollados en panceta

Ingredientes

  • Pimienta negra en grano 1 cdita.
  • Vino blanco 100 cc
  • Semillas de hinojo 1 cdita.
  • Anís estrellado 1 Unidad
  • Aceitunas negras 100 g
  • Crema de leche 100 cc
  • Queso parmesano rallado 50 g
  • Hinojos 3 Unidades
  • Panceta 12 Fetas
  • Aceite de Oliva 1 cda.
Hinojos enrollados en panceta

Preparación de la receta

  1. Elimine las hojas de los hinojos y corte en cuartos.
  2. Blanquee en agua salada hirviendo durante 8 minutos.
  3. Corte la cocción en agua helada.
  4. Machaque las semillas de hinojo, pimienta y el anís.
  5. Procese la crema con las especias y el vino.
  6. En una sartén con aceite de oliva saltee la panceta.
  7. Escurra sobre papel absorbente.
  8. Envuelva cada cuarto de hinojo con una feta de panceta.
  9. Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
  10. Disponga los hinojos en una fuente, bañe con la mezcla de crema, las aceitunas y el queso.
  11. Cocine en horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva directamente en la fuente.

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