Causita peruana
Helado con compota y almíbar de Cachaça
Aprende a preparar esta receta de Helado con compota y almíbar de Cachaça, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Pera 1 Unidad
- Manzana verde 1 Unidad
- Naranjas 2 Unidades
- Azúcar 3 cdas.
- Pomelo 1 Unidad
- Ciruelas 4 Unidades
- Cachaça 1 Medida
- Frutillas 100 grs.
- Menta fresca 4 Hojas
- Varios
- Frutas rojas
- Helado
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pele las manzanas y corte en cuartos.
- Pele las naranjas y el pomelo a vivo y separe los gajos.
- Descaroce las ciruelas.
- Pele la pera.
- Haga un almíbar con la cachaça dos medidas de agua, el azúcar y hojas de menta.
- Cocine las frutas en el almíbar hasta que estén tiernas.
- Coloque el un bowl las frutas cocidas y los gajos de pomelo y naranja.
- Añada el almíbar caliente de cachaça y deje reposar durante 6 horas antes de servir.
- Presentación
- Sirva con helado de cítricos o frutas rojas.
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