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Helado con compota y almíbar de Cachaça - El Gourmet

Receta de Helado con compota y almíbar de Cachaça

Bebidas para cocinar por Fernando Trocca

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Pera 1 Unidad
Manzana verde 1 Unidad
Naranjas 2 Unidades
Azúcar 3 cdas.
Pomelo 1 Unidad
Ciruelas 4 Unidades
Cachaça 1 Medida
Frutillas 100 grs.
Menta fresca 4 Hojas

Varios
Frutas Rojas
Helado

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Pele las manzanas y corte en cuartos.
Pele las naranjas y el pomelo a vivo y separe los gajos.
Descaroce las ciruelas.
Pele la pera.
Haga un almíbar con la cachaça dos medidas de agua, el azúcar y hojas de menta.
Cocine las frutas en el almíbar hasta que estén tiernas.
Coloque el un bowl las frutas cocidas y los gajos de pomelo y naranja.
Añada el almíbar caliente de cachaça y deje reposar durante 6 horas antes de servir.

Presentación
Sirva con helado de cítricos o frutas rojas.

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Receta de Helado con compota y almíbar de Cachaça

ingredientes

Paso a Paso