Receta de Helado con compota y almíbar de Cachaça

1. Pele las manzanas y corte en cuartos.
2. Pele las naranjas y el pomelo a vivo y separe los gajos.
3. Descaroce las ciruelas.
4. Pele la pera.
5. Haga un almíbar con la cachaça dos medidas de agua, el azúcar y hojas de menta.
6. Cocine las frutas en el almíbar hasta que estén tiernas.
7. Coloque el un bowl las frutas cocidas y los gajos de pomelo y naranja.
8. Añada el almíbar caliente de cachaça y deje reposar durante 6 horas antes de servir.

Presentación

1. Sirva con helado de cítricos o frutas rojas.