RECETA

Receta de Hamburguesas veganas

Ingredientes


Aderezo
  • Limón 1 Unidad
  • Tomillo fresco Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Calabaza cocida 700 g

Para las hamburguesas
  • Quinoa cocida 1 Taza
  • Garbanzos cocidos 1 Taza
  • Sal Cantidad necesaria
  • Lentejas cocidas procesadas 1 Taza
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Tomillo fresco Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
Hamburguesas veganas

Preparación de la receta

  1. En un tazón, mezclar la quinua, los garbanzos y las lentejas. Agregar aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta a gusto.
  2. Sobre una placa con papel manteca, dar forma a las hamburguesas con las manos.
  3. Colocar las hamburguesas en el kamado y cocinar de ambos lados con la parrilla.  
  4. Para el aderezo, cocer las calabazas en horno de barro con jugo de limón y tomillo.
  5. Retirar del horno y quitarle la pulpa a las calabazas. Condimentar la pulpa con sal, aceite de oliva, tomillo fresco, jugo de limón y mezclar bien.
  6. Servir las hamburguesas el aderezo y chips de calabaza -la cáscara-.  

Tips

  1. Al darle forma a las hamburguesas, humedece tus manos con aceite de oliva para que te resulte más fácil.
  2. Antes de colocar las hamburguesas en el kamado, pincela la parrilla con manteca clarificada y aceite de oliva para que no se peguen.
  3. También puedes servir las hamburguesas entre rodajas de pan de molde integral.

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