Receta de Hamburguesas de soja, Cilindros de carne picada y trigo burgol y Muslix de avena

Pequeño Gourmet por

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  • Hamburguesas de soja
  • Harina de soja 2 cdas.
  • Perejil 1 cda.
  • Aceite de maíz 2 cdas.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Harina integral 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Porotos de soja 1 k
  • Opcional
  • Endibias  
  • Salsa ketchup  
  • Tomates  
  • Hamburguesas de soja
  • Hidrate los porotos de soja en abundante agua.
  • Descarte los porotos que floten en el agua.
  • Cuele los porotos y cocine en agua hasta que estén tiernos.
  • Escurra los porotos y procese hasta obtener un puré.
  • Pique el perejil.
  • En un bowl mezcle el puré de porotos con las harinas hasta unir los ingredientes.
  • Agregue el aceite, el perejil y la sal.
  • Forme las hamburguesas con la ayuda de un aro.
  • Rocíe la plancha caliente con aceite y cocine las hamburguesas.
  • Cilindros de carne picada y trigo burgol
  • Hidrate el trigo en agua y cuele.
  • En un bowl mezcle la carne picada con el trigo.
  • Condimente con la mostaza, el ketchup y la sal.
  • Tome porciones de carne y forme cilindros.
  • Inserte en el extremo de un palillo y cocine en la plancha caliente.
  • Muslix de avena
  • Remoje la avena con la leche hasta que se hidrate.
  • Pele las semillas de girasol.
  • Pique groseramente las almendras y las nueces.
  • Lave las frutillas y retire las hojas.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • Agregue las semillas de girasol, las nueves, las almendras, la miel las frambuesas, las uvas, la ralladura de limón y las hojas de menta.
  • Sirva en compoteras.
  • Presentación
  • Sirva una porción de brochette en el centro de un plato.
  • En los bordes coloque una cucharada de salsa ketchup.
  • En el costado de un plato disponga 2 hojas de endibia y encima una hamburguesa.
  • Decore con tomate concassé.
  • Termine con el muslix.
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