RECETA

Receta de Hamburguesas de res y Hamburguesas de camarón

Hamburguesas de res y Hamburguesas de camarón

Ingredientes


Para la Hamburguesa de camarón
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Camarones pelados sin cabeza 500 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Apio 3 Ramas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pescado blanco 300 g
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Pimentón dulce 1 cda.
  • Panko 200 grs.
  • Cebolla 1 Unidad

Para la Hamburguesa de res
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Sal A gusto
  • Carne de res 500 g
  • Ketchup 50 g
  • Aceite Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Menú niños :

Para la Hamburguesa de res :

  1. Picar media cebolla en brunoise.
  2. Mezclar con 500 gr. de carne molida de res, 50 grs de kétchup. Salar.
  3. Dar formar a las hamburguesas.

Menú adultos :

Para la Hamburguesade camarón :

  1. Limpiar y triturar 500 grs de carne de camarones pelados y 300 grs de filets de pescado blanco. Usar un procesador a pulso para controlar la textura.
  2. Mezclar con 1 cebolla, 1 pimiento morrón y 2 ramas de apio en brunoise.
  3. Agregar 2 huevos.
  4. Sazonar con 1 cucharada de pimentón dulce, sal y pimienta a gusto.
  5. Añadir 200 grs de panko.
  6. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Hacer las hamburguesas.
  8. Sellarlas en sartén a fuego fuerte. Terminar su cocción a fuego suave.
  9. Cortar cebolla en aros gruesos, salar.
  10. Cocerlas a la parrilla con aceite de oliva.

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