Ingredientes:
Cebolla 1 Unidad
Huevos 2 Unidades
Pescado blanco 300 g
Camarones pelados sin cabeza 500 g
Sal y Pimienta A gusto
Apio 3 Ramas
Morrón rojo 1 Unidad
Pimentón dulce 1 cda.
Panko 200 grs.
Aceite neutro Cantidad necesaria
Carne de res 500 g
Aceite Cantidad necesaria
Sal A gusto
Cebolla 1/2 Unidad
Ketchup 50 g
Procedimiento:
Menú niños:
Para la Hamburguesa de res:
- Picar media cebolla en brunoise.
- Mezclar con 500 gr. de carne molida de res, 50 grs de kétchup. Salar.
- Dar formar a las hamburguesas.
Menú adultos:
Para la Hamburguesade camarón:
- Limpiar y triturar 500 grs de carne de camarones pelados y 300 grs de filets de pescado blanco. Usar un procesador a pulso para controlar la textura.
- Mezclar con 1 cebolla, 1 pimiento morrón y 2 ramas de apio en brunoise.
- Agregar 2 huevos.
- Sazonar con 1 cucharada de pimentón dulce, sal y pimienta a gusto.
- Añadir 200 grs de panko.
- Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Hacer las hamburguesas.
- Sellarlas en sartén a fuego fuerte. Terminar su cocción a fuego suave.
- Cortar cebolla en aros gruesos, salar.
- Cocerlas a la parrilla con aceite de oliva.
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