Hamburguesas de Camello del Atlas

Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas de Camello del Atlas, por Najat Kaanache en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de oliva A gusto
  • Carne de camello 1 kg
  • Ajo 2 Dientes
  • Jugo De Limón 1 Chorrito
  • Cebolla morada 1/2 Unidad
  • Pimentón 1 cda
  • Pimienta Pizca
  • Ras el hanout 1 cda
  • Pan de hamburguesa Cantidad necesaria
  • Para la salsa
  • Canela 1 cda.
  • Ras el hanout 1 cda
  • Tomate picado 1 Unidad
  • Pimentón 1 cda
  • Cebolla morada 1/2 Unidad
  • Jugo De Limón 1 Chorrito
  • Miel 1 Chorrito
  • Pimienta Una pizca
  • Ajo 2 Dientes
  • Aceite de oliva virgen A gusto

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para la salsa, picar la cebolla morada, los ajos y el tomate.
  • En una olla con aceite, colocar los dientes de ajo, el tomate, el pimentón y la mitad de la cebolla picada.
  • Verter un chorrito de jugo de limón, la canela, la miel, la pimienta y Ras El Hanout. Remover bien, reduciendo poco a poco la salsa.
  • Hacer carne picada con la carne de camello y luego incorporarle la cebolla morada restante, los dientes de ajo picados, el pimentón, la pimienta y Ras El Hanout.
  • Mezclar con las manos y darle forma de hamburguesas.
  • En una sartén con aceite muy caliente, colocar las hamburguesas y darles vuelta y vuelta.
  • Una vez que la salsa se haya reducido y que las hamburguesas estén listas, servir con el pan.
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