RECETA

Receta de Hamburguesa de Camarón con Salsa Tártara

Hamburguesa de Camaron con Salsa Tartara

Ingredientes


Hamburguesa de camarón
  • Jitomate 3 Unidades
  • Ajo en polvo 1/2 cda
  • Camarón molido 500 grs
  • Cebolla morada c/n
  • Panko 2 cdas
  • Pan telera 1 unidad
  • Pimienta negra c/n
  • Queso Manchego 150 grs
  • Aceite vegetal 50 cc
  • Lechuga 3 Hojas

Salsa Tártara
  • Limón 1/2 unidad
  • Mayonesa 4 cdas
  • Sal c/n
  • Vinagre de chiles en escabeche 4 cdas
  • Pepinillos baby en vinagre 4 Unidades
  • Perejil picado 1 cda
  • Echalote 1 unidad
  • Eneldo fresco picado 1 cda
  • Jalapeño en escabeche 1 unidad
  • Ajo en polvo 1/2 cda
  • Alcaparras 1 cda
Hamburguesa de Camarón con Salsa Tártara

Preparación de la receta

Salsa tártara

  1. Picar el echalote, el jalapeño, las alcaparras, los pepinillos, el perejil y el eneldo fresco.
  2. Agregar mayonesa y vinagre de los chiles en escabeche.
  3. Integrar el ajo en polvo y mezclar.

Hamburguesa de camarón

  1. Sazonar el camarón picado con ajo en polvo, sal y pimienta negra molida.
  2. Integrar un poco de jugo de limón.
  3. Agregar el panko y mezclar.
  4. Formar hamburguesas con la mano y cocinar de ambos lados en una sartén caliente con aceite.
  5. Colocar las rebanadas de queso manchego sobre la hamburguesa, tapar y dejar cocinar por 3 minutos más.
  6. Cortar las puntas del pan y partir por la mitad.
  7. Disponer la salsa tártara en ambas tapas.
  8. Colocar la hamburguesa de camarón con el queso fundido.
  9. Terminar con las rebanadas de jitomate, los aros de cebolla y las hojas de lechuga.
  10. Acompañar con papas fritas naturales.

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carmen m
12/09/2018 19:02:12
Hola Chef Antonio,,, me encanta tu programa y las recetas ni se diga, salen deliciosas, gracias, gracias porque ya tengo mas ideas para mi Comida de todos los días. Me gusta!!