Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Hamburguesa de bacalao con bacon y verduras
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa de bacalao con bacon y verduras, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Pimienta A gusto
- Sal A gusto
- Huevo 1 Unidad
- Ajo tierno 1 Diente
- Perejil 1 Ramillete
- Bacon 2 Lonjas
- Espinaca fresca 2 Hojas
- Bacalao 200 g
- Harina de trigo 1 cdita.
- Mostaza 1 cdita.
- Tomate verde 2 Rodajas
- Pan de hamburguesa Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, tostamos el pan en una sartén.
- Por otro lado, retiramos la piel del bacalao y lo cortamos.
- Luego, trituramos el bacalao con una yema de huevo y la harina.
- Por otra parte, doramos el ajo cortado en una sartén con un poco de aceite de oliva junto al bacon.
- Después, hacemos una hamburguesa con la mezcla del bacalao. Marcamos la hamburguesa en una sartén.
- Para terminar, untamos el pan con mostaza y lo ponemos por encima la hamburguesa. Sumamos el tomate, el ajo, el bacon, las hojas de espinacas y le agregamos un chorrito de aceite de oliva. Tapamos con el otro pan.
- Emplatamos y servimos.
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