RECETA

Receta de Gulash en marmita

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Carne de vaca 500 g
  • Comino en polvo 1 cda.
  • Tomate 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Perejil picado 1 cda.
  • Manteca 1 cda.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Papa 300 g
  • Corazón de vaca 100 g
  • Pimiento colorado 1 Unidad
  • Paprika picante A gusto
Gulash en marmita

Preparación de la receta

  1. Corte la cebolla en cubos grandes.
  2. Corte la carne y el corazón en cubos de 1 cm.
  3. En una cacerola derrita la manteca a fuego lento.
  4. Incorpore la cebolla y deje dorar.
  5. Pique finamente el ajo.
  6. Corte el tomate en concassé.
  7. Corte el pimiento en brunoise.
  8. Pele las papas y corte en cubos de 1 cm de lado.
  9. Añada la carne, el corazón y cocine durante 10 minutos.
  10. Retire del fuego y condimente con sal, ajo y el comino.
  11. Vuelva al fuego y añada agua hasta cubrir los ingredientes.
  12. Cocine hasta reducir el líquido a la mitad de su volumen inicial.
  13. Agregue el tomate concassé, el pimiento y prolongue la cocción 30 minutos.
  14. Integre las papas y cocine hasta que estén tiernas.
  15. Sazone con paprika, mezcle y retire del fuego.

Presentación

  1. Sirva en cazuelas individuales.
  2. Espolvoree con perejil picado.

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