RECETA

Receta de Guiso de pescado fresco

Guiso de pescado fresco

Ingredientes


Para el Guiso de pescado fresco
  • Salsa de soja 4 cda.
  • Mirín 3 cda.
  • Nabo 200 g
  • Agua 1 taza  
  • Besugo, filet de 300 g - 2 unidades  
  • Sake 60 cc
  • Azúcar 3 cda.
  • Jengibre 20 g
  • Algas wakame cantidad necesaria Sobre

Preparación de la receta

Para el Guiso de pescado fresco

  1. En una olla mediana juntar sake, agua, salsa de soja, azúcar y mirin y llevar a fuego bajo 5 minutos.
  2. Hidratar las algas wakame con agua.
  3. Limpiar de escamas el besugo y junto al jengibre fileteado agregarlo al caldo.
  4. Añadir wakame y nabo cortado y cocinar por 12 minutos.

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