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Guiso de Patatas y Guisantes - El Gourmet

Receta de Guiso de Patatas y Guisantes

Cocina tradicional vasca por

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  • Pelar las patatas y tornear, dejándolas enteras.
  • Reservar en un bol con agua.
  • Pelar os guisantes y los lavamos, nos quedarán unos 400 gramos de guisantes.
  • Picar la cebolleta y el jamón en trozos pequeñitos.  
  • Cubrir el fondo de una cazuela de aceite y echar la cebolla.
  • Rehogar dos minutos y añadir el jamón.
  • Remover bien y rrehogar durante 5 minutos más.  
  • Añadir las patatas y se cubre con agua, hasta un dedo por encima de las patatas.
  • Cuando rompa a hervir añadir los guisantes, echar la sal, remover bien y dejar hervir suavemente 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.  
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