Olivada
Guiso de Lentejas con Kale
Aprende a preparar esta receta de Guiso de Lentejas con Kale, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla de verdeo 4 Unidades
- Aji molido c/n
- Batata 1 unidad
- Caldo c/n
- Comino Molido c/n
- Diente De Ajo 1 unidad
- Kale 1/2 unidad
- Lentejas remojadas 500 Gramos
- Morrón rojo 1/2 unidad
- Pimentón dulce c/n
- Cebolla morada 2 Unidades
- Vino tinto 200 Gramos
- Zanahoria 1/2 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En cacerola saltear cebolla morada y cebolla de verdeo picados, cocinar por 3 minutos.
- Agregar ajo, zanahoria, batata (todo picado pequeño) y cocinar por 5 minutos.
- Añadir lentejas remojadas, vino tinto, pimentón dulce, ají molido, comino molido y cubrir con caldo.
- Cocinar hasta tiernizar los vegetales y las lentejas.
- Incorporar ½ kale en trozo pequeños sin nervaduras, parte verde de cebolla de verdeo en finos aros y mezclar.
- Dejar que se ablande el kale y servir.
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