RECETA

Receta de Guiso de Frijoles de Soja con Costillitas de Cerdo

Guiso de Porotos de Soja con Costillas de Cerdo

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Salsa de soja 50 cc
  • Agua c/n
  • Caldo de cocción de cerdo 50 cc
  • Costillar de cerdo tipo ribs braseado 1 unidad
  • Laurel 3 Hojas
  • Frijol de soja 500 grs
  • Ajo 1 Diente
  • Mostaza 1 cda
  • Panela rallada 1 cda
  • Pasta de tomate 1/2 cda
  • Sal c/n
  • Salsa de soja 1 cda
  • Taza de melao 1/2 Taza
  • Tomate 1 unidad
Guiso de Frijoles de Soja con Costillitas de Cerdo

Preparación de la receta

Guiso

  1. Remojar los frijoles por 8 horas y reservar.
  2. En una sartén con aceite saltear cebolla de verdeo picada, tomate pelado en cubos y cocinar por unos minutos.
  3. Agregar ajo picado, mostaza de dijón, extracto de tomate y mezclar bien saltear por 2 minutos.
  4. Añadir panela rallada, los frijoles de soja remojados, salsa de soja y caldo hasta cubrir.
  5. Tapar y cocinar suavemente hasta que los frijoles estén tiernos.

Costillitas

  1. En una olla mezclar melao, salsa de soja, laurel, caldo de cocción y dejar reducir. Reservar.
  2. Grillar las costillas por ambos lados pintando con la mezcla reservada hasta dorar y glasear.

Armado

  1. Servir las costillas glaseadas con guiso de frijoles de soja.

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