RECETA

Receta de Guiso de cordero a la cerveza negra

Ingredientes

  • Papas 3 Unidades
  • Cebolla blanca 2 Unidades
  • Laurel 2 Hojas
  • Aceite de oliva 3 Cucharada sopera.
  • Cordero 1 grs.
  • Extracto de tomate 1 Cucharada.
  • Tomates 2 Unidades
  • Cerveza negra 340 cc
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Ajo 1 Unidad
  • Harina Cantidad necesaria
  • Sal y pimienta negra A gusto
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Preparación de la receta

  1. 1º Trocear el cordero, salpimentar y pasar por harina. Reservar.
  2. 2ºEn una olla, colocar el aceite y el diente de ajo picado y dorar a fuego lento.
  3. 3º Agregar la carne y marcar hasta que queden bien dorados.
  4. 4º Cortar la cebolla en juliana y freir en el mismo aceite donde doramos la carne.
  5. Pelar las papas, las zanahorias y los tomates, cortar las papas en cubos, las zanahorias en rodajas y los tomates en cuartos.
  6. 6ºAñadir las zanahorias a la cebolla y mezclar con una cuchara de madera.
  7. 7º Agregar las papas y los tomates
  8. 8ºAñadir los trozos de carne junto a la cerveza negra y las hojas de laurel. Salpimentar.
  9. 9º Dejar reducir unos 10-15 minutos a fuego medio
  10. 10º Cubrir con caldo de carne y dejar reducir hasta que la carne esté tierna.
  11. 11º Servir

Tips

  1. Comprar un buen pan!

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