Receta de Guiso de conejo con hongos y piñones

Martiniano Express por

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  • Varios
  • Pan de campo 1 Unidad
  • Troce los conejos y pase las piezas por harina.
  • Pele las papas, las zanahorias y corte en cubos.
  • Hidrate los hongos.
  • En una sartén con aceite de oliva dore las cebollas con las zanahorias y las papas.
  • Incorpore los piñones, una cucharada de azúcar y saltee durante 3 minutos.
  • En una sartén con aceite de oliva dore las piezas de conejo.
  • Agregue sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  • Deglase con un poco de caldo, añada las hierbas y deje reducir a fuego lento.
  • Integre las verduras salteadas, los hongos y prolongue la cocción 1 hora sobre fuego bajo.
  • Añada más caldo no bien se consuma.
  • Rectifique la sazón.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales y acompañe con pan tostado.
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