RECETA

Receta de Guiso de arroz y mariscos

Ingredientes

  • Caldo de verduras 600 cc
  • Langostinos 250 g
  • Cebolla 1 Unidad
  • Ciboulette 1 cda.
  • Carne de cerdo 200 g
  • Habas 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Mejillones 500 g
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Puré de tomate 50 cc
  • Pimiento colorado ½ Unidad
  • Arroz doble Carolina 200 g
Guiso de arroz y mariscos

Preparación de la receta

  1. Corte la cebolla doble ciselado.
  2. Corte el pimiento y la cebolla en brunoise.
  3. Pique el ajo y el ciboulette.
  4. Corte la carne de cerdo en cubos.
  5. Pele los langostinos, elimine las cabezas, las patas y la vena del lomo.
  6. En una cacerola con abundante agua salada blanquee las habas.
  7. En una sartén caliente con aceite de oliva sude la cebolla y la zanahoria.
  8. Agregue el pimiento, el ajo y sal.
  9. Incorpore el arroz y nacre.
  10. Cubra con el caldo, el puré de tomates, sal y pimienta.
  11. Agregue la carne de cerdo y cocine revolviendo de tanto en tanto durante 20 minutos.
  12. Añada los mejillones, los langostinos y las habas blanqueadas.
  13. Tape y cocine durante 3 minutos o hasta que abran los mejillones.
  14. Descarte los mejillones que no abrieron.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.
  2. Espolvoree con ciboulette picado.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.