Receta de Guiso Criollo y Casero

Recetas de Familia por

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  • Saltear en una olla de hierro con aceite paleta cortada en cubos hasta sellar la carne.
  • Cuando esté sellada la carne agregar cebolla , cebolla de verdeo, ajo -todo picado-, pimentón, ají molido, sal, pimienta y mezclar bien.
  • Dejar cocinar hasta ablandar las verduras.
  • Añadir tomates -en cubos, pelados y sin semillas-, hojas de laurel, 3 tazas de caldo, tapar y cuando rompa el hervor añadir, papa, batata y calabaza en cubos y cocinar por 30 minutos.
  • Incorporar choclos en rodajas, orejones en tiras y continuar la cocción por 20 minutos como mínimo.
  • Terminar con perejil picado.
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