Receta de Guisado de Coles con Carne

La Cocina de Sonia Ortiz II por

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  • Cortar las coles Bruselas en dos partes y el chayote en trozos pequeños. Picar finamente el diente de ajo, cebolla y el tomate.  Reservar.
  • Poner a hervir las coles Bruselas en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal durante 5 minutos. Escurrir.
  • Calentar la cucharada de aceite en un sartén y cuando esté caliente, sofreír el ajo picado y la cebolla picada durante un par de minutos. Añadir la carne molida y continuar cociendo unos minutos más hasta que la carne cambie de color.
  • Agregar el chayote y el tomate picado, sazonar con orégano, tomillo, paprika y sal al gusto. Continuar cociendo tapado a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir las coles de Bruselas y rectificar sazón.
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