Receta de Guatape de camarones

Grandes Chefs por

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  • Varios
  • Jugo de limón A gusto
  • Perejil A gusto
  • Corte el morrón al medio, retire las semillas, las nervaduras y corte en trozos.
  • Pique el perejil.
  • Corte el hinojo en trozos.
  • Procese el morrón, el hinojo, el perejil y los tomates verdes con el agua hasta obtener un puré ligero.
  • Pase a través de un tamiz.
  • Pique finamente la cebolla.
  • Disuelva la maseca en agua.
  • Pele los langostinos y retire la vena del lomo.
  • En una cacerola con aceite de oliva rehogue la cebolla.
  • Vierta el líquido de los vegetales, sal y lleve a hervor.
  • Añada la maseca y revuelva hasta que espese.
  • Incorpore los langostinos y cocine durante 5 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos, espolvoree con perejil picado y rocíe con jugo de limón.
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