RECETA

Receta de Gâteaux a la noix de coco (Gâteaux de coco rallado)

Ingredientes


Crema pastelera

Masa rota

Opcional
  • Menta fresca  

Relleno
Gâteaux a la noix de coco (Gâteaux de coco rallado)

Preparación de la receta

Masa rota

  1. Mezcle la harina con el azúcar y la manteca hasta obtener una masa arenosa.
  2. Añada la yema y mezcle hasta unir los ingredientes.
  3. Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  4. Estire la masa y forre 2 moldes para tarta de 18 cm de diámetro.
  5. Pinche la superficie de la masa con un tenedor y precocine en el horno precalentado a 180º C durante 10 a 12 minutos.

Relleno

  1. Derrita la manteca.
  2. En un bowl mezcle los huevos con la crema pastelera fría.
  3. Agregue el azúcar, el coco y mezcle bien.
  4. Vierta la manteca derretida sin dejar de revolver.
  5. Rellene los moldes y termine la cocción en el horno a 180º C durante 10 minutos aproximadamente.

Crema pastelera

  1. En una cacerola lleve la leche a hervor.
  2. En un bowl mezcle las yemas con el azúcar y la leche.
  3. Vierta la leche caliente sin dejar de batir.
  4. Lleve sobre fuego bajo y revuelva hasta que espese.
  5. Deje enfriar antes de usar.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y decore con hojas de menta fresca.

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