Receta de Grispelle (Masa frita enroscada)

Donato Cucina por

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  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Harina 500 grs.
  • Huevos 5 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Vino cotto Cantidad necesaria
  • Varios
  • Vino cotto A gusto
  • Azúcar Impalpable A gusto
  • Forme una corona con la harina y la sal.
  • En el centro disponga los huevos y una cucharada de vino cotto.
  • Tome la masa del centro hacia los bordes hasta unir los ingredientes.
  • Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Añada más vino o harina según la masa lo requiera.
  • Deje descansar la masa cubierta con un lienzo durante 30 minutos.
  • Estire la masa hasta obtener una lámina de 2 mm de espesor.
  • Con una rueda dentada corte tiras de 4 cm de ancho por 35 cm de largo.
  • Tome una tira de masa y selle los extremos dejando los bordes hacia arriba.
  • Realice el mismo procedimiento con la masa cada 5 cm y finalmente enrolle en forma de espiral.
  • Deje secar durante 30' antes de cocinar.
  • Fría en abundante aceite caliente hasta que se vean doradas.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente, rocíe con vino cotto y espolvoree con azúcar impalpable.
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