RECETA

Receta de Grispelle (Masa frita enroscada)

Ingredientes

  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Harina 500 grs.
  • Huevos 5 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Vino cotto Cantidad necesaria

Varios
  • Vino cotto A gusto
  • Azúcar Impalpable A gusto
Grispelle (Masa frita enroscada)

Preparación de la receta

  1. Forme una corona con la harina y la sal.
  2. En el centro disponga los huevos y una cucharada de vino cotto.
  3. Tome la masa del centro hacia los bordes hasta unir los ingredientes.
  4. Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
  5. Añada más vino o harina según la masa lo requiera.
  6. Deje descansar la masa cubierta con un lienzo durante 30 minutos.
  7. Estire la masa hasta obtener una lámina de 2 mm de espesor.
  8. Con una rueda dentada corte tiras de 4 cm de ancho por 35 cm de largo.
  9. Tome una tira de masa y selle los extremos dejando los bordes hacia arriba.
  10. Realice el mismo procedimiento con la masa cada 5 cm y finalmente enrolle en forma de espiral.
  11. Deje secar durante 30' antes de cocinar.
  12. Fría en abundante aceite caliente hasta que se vean doradas.
  13. Escurra sobre papel absorbente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente, rocíe con vino cotto y espolvoree con azúcar impalpable.

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