Receta de Gratín de legumbres y queso de oveja ahumado

Panes y quesos por

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  • Rallar queso de oveja ahumado. Reservar. Cocer el trigo en agua con sal, colar y reservar.
  • Cortar cebolla, cebolla morada, morrones verdes y rojos, berenjenas, zuccinis y tomates en cubos de 2 cm x 2 cm. Picar 1 diente de ajo. Reservar.
  • Saltear las berenjenas con aceite de oliva. Colocar en fuente para gratinar con queso de oveja rallado por encima. Repetir la operación con los morrones. Agregar las rodajas de tomate y una capa de trigo. Agregar una nueva capa de queso. Saltear el resto de las verduras y agregar a la fuente con el trigo y más queso. Llevar a horno hasta gratinar.
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