Gratén de palta

Aprende a preparar esta receta de Gratén de palta, por Takehiro Ohno en elgourmet

Ingredientes

  • Sake 1 cda.
  • Jengibre rallado 1/2 cdita.
  • Salsa de soja 1 cda.
  • Cebolla picada 2 cdas.
  • Miso 1 cdita.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Paltas 2 Unidades
  • Carne De Cerdo Picada 50 g
  • Agua 1 cda.
  • Queso fontina 100 g
  • Orégano seco A gusto
  • Mayonesa 2 cdas.
  • Azúcar 1 cdita.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, en una sartén, calentamos aceite de oliva y perfumamos con jengibre rallado por 30 segundos.
  • Agregamos 50 g de carne de cerdo picada y salteamos a fuego mínimo.
  • Incorporamos miso, cebolla picada y continuamos con la cocción.
  • Añadimos sake, salsa de soja, 1 cucharada grande de agua y 1 cucharada de azúcar. Mezclamos bien y retiramos del fuego.
  • Pelamos 2 paltas, cortamos en cubos, mezclamos con la preparación de carne de cerdo y agregar la mayonesa mezclando todo suavemente.
  • Llevamos la preparación a 2 recipientes para horno, agregamos por encima el queso fontina en fetas y llevamos al horno durante 5 minutos a 250°C.
  • Una vez gratinado, terminamos con orégano seco.
  • Servimos.
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