Receta de Gran pan con hongos

1. Corte el pan en dos mitades horizontales y retire la miga.
2. Machaque el ajo y pique groseramente.
3. Pique el ciboulette.
4. Machaque los granos de pimienta.
5. En una cacerola disponga el ajo, la manteca, el perejil, el cilantro, el ciboulette, sal, pimienta, el aceite de oliva y el pimentón.
6. Lleve sobre fuego bajo durante 5 minutos.
7. Bañe el pan por dentro con esta preparación.
8. Reserve caliente.
10. Lechugas
11. En un bowl mezcle el aceite, vinagre, sal y pimienta.
12. Lave, seque las hojas de lechugas y aderece.

Hongos

1. Retire los tallos de los hongos.
2. Corte los shiitake y las gírgolas en cubos y reserve.
3. Cocine los portobello, los champignones y los tomates al vapor durante 7 minutos.
4. Cocine los shiitake y las gírgolas al vapor durante 3 minutos.
5. Condimente con sal.

Presentación

1. En el centro de una fuente acomode el pan tostado, en la base distribuya las hojas de lechuga aderezadas, un poco más de la salsa del pan encima distribuya los hongos y los tomates.