- Corte el pan en dos mitades horizontales y retire la miga.
- Machaque el ajo y pique groseramente.
- Pique el ciboulette.
- Machaque los granos de pimienta.
- En una cacerola disponga el ajo, la manteca, el perejil, el cilantro, el ciboulette, sal, pimienta, el aceite de oliva y el pimentón.
- Lleve sobre fuego bajo durante 5 minutos.
- Bañe el pan por dentro con esta preparación.
- Reserve caliente.
- Lechugas
- En un bowl mezcle el aceite, vinagre, sal y pimienta.
- Lave, seque las hojas de lechugas y aderece.
- Hongos
- Retire los tallos de los hongos.
- Corte los shiitake y las gírgolas en cubos y reserve.
- Cocine los portobello, los champignones y los tomates al vapor durante 7 minutos.
- Cocine los shiitake y las gírgolas al vapor durante 3 minutos.
- Condimente con sal.
- Presentación
- En el centro de una fuente acomode el pan tostado, en la base distribuya las hojas de lechuga aderezadas, un poco más de la salsa del pan encima distribuya los hongos y los tomates.
