RECETA

Receta de Goulash

Goulash

Ingredientes

  • Tomates maduros 4 Unidades
  • Papas 3 Unidades
  • Puerro 1 Unidad
  • Cebollas 2 Unidades
  • Carne de ternera cortada para guiso 1 k
  • Clavos 2 Unidades
  • Comino en polvo 1 cda
  • Perejil fresco A gusto
  • Crema agria 4 cdas.
  • Ajo 4 Dientes
  • Guindilla de cayena 1 Unidad
  • Laurel 1 Hoja
  • Zanahorias 3 Unidades
  • Pimentón picante 1 Pizca
  • Pimiento rojo grande 1 Unidad
  • Pimentón dulce Cantidad necesaria
  • Rebanadas de pan 4 Unidades
  • Aceite de oliva extra virgen Cantidad necesaria
  • Pimienta negra Cantidad necesaria
  • Vino tinto de buena calidad 1 L

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, salpimentamos la carne y la doramos en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Cuando la carne esté bien doradita, la retiramos y reservamos.
  3. A continuación, en esa misma cacerola salteamos los ajos, la cebolla y el puerro todo picado muy fino.
  4. Luego, incorporamos el pimiento rojo cortado y la zanahoria cortada en rodajas. Cocinamos todo durante 10 minutos.
  5. Después, añadimos el pimentón y la guindilla. Agregamos los tomates en cuartos, el perejil y el comino.
  6. Disponemos la carne en la cacerola y mojamos todo con el vino. Añadimos las hojas de laurel, los clavos y rectificamos de sal y pimienta.
  7. Removemos y cocinamos a fuego lento hasta que reduzca el líquido y la carne esté tierna, durante unas 2 horas.
  8. Cuando queden 15 minutos para finalizar la cocción, añadimos las papas cortadas en cuadraditos pequeños. Vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
  9. Mientras tanto, vamos tostando el pan.
  10. Una vez que todo esté listo, servimos nuestro guiso y espolvoreamos con perejil picado.
  11. Lo acompañamos de una rebanada de pan y de una cucharada de crema agria y servimos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.