RECETA

Receta de Gougéres

Ingredientes


Omelette
  • Huevos 6 Unidades

Profiteroles

Relleno
Gougéres

Preparación de la receta

Profiteroles

  1. En una cacerola lleve la leche a hervor con la manteca.
  2. Incorpore el harina de un solo golpe.
  3. Fuera del fuego añada los huevos uno a uno revolviendo constantemente hasta que se integren bien.
  4. Por último incorpore el queso gruyere rallado.
  5. Llene una manga y sobre una placa enmantecada realice los profiteroles.
  6. Cocine en horno moderado (200°C) y luego a fuego bajo (160°C) para secar el inerior de 30 a 35 minutos aproximadamente.
  7. Relleno
  8. En un bowl mezcle el queso crema con el caviar negro y el ciboulette picado.
  9. Rellene los profileroles.

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