RECETA

Receta de Gnocchis bomba de hongos con salsa de espinaca

Ingredientes

Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. Para los gnocchi : procesar los hongos de pino bien limpios con agua. Llevar a una cacerola y salpimentar. Cuando entre en ebullición, agregar toda la harina de un solo golpe y luego, fuera del fuego, el huevo. Volcar en la mesada y dejar que se enfríe la mezcla. Pasado este tiempo, formar choricitos con la masa y luego cortar los pequeños gnocchis. Dar forma (con la ñoquera o un tenedor) y luego cocinar en agua hirviendo hasta que floten.
  2. Para la salsa : procesar las hojas de espinaca bien limpias con a leche. Colocar en una ollita y sumar la fécula, sal y pimienta. Llevar a ebullición y agregar algo de queso rallado (esto corta la astringencia que podría tener la salsa). Salsear los gnocchis ya cocidos.

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