RECETA

Receta de Gnocchi de susini (Ñoquis de ciruelas negras)

Ingredientes

  • Papas 1 k
  • Leche Cantidad necesaria
  • Harina 250 grs.
  • Huevo 1 Unidad

Relleno
  • Ciruelas pasas 300 g
  • Azúcar Cantidad necesaria

Varios
  • Azúcar A gusto
  • Manteca 100 g
  • Canela A gusto
  • Sal A gusto
  • Pan rallado 2 cdas.
Gnocchi de susini (Ñoquis de ciruelas negras)

Preparación de la receta

  1. Cocine las papas en abundante agua hasta que estén tiernas.
  2. Escurra las papas, pele y reduzca a puré.
  3. En un bowl mezcle el puré de papas con la harina, el huevo y leche hasta unir los ingredientes.
  4. Amase sobre la mesada enharinada hasta obtener un bollo de masa lisa.

Relleno

  1. Remoje las ciruelas en agua y luego escurra bien.
  2. Retire el carozo de las ciruelas y rellene con una cucharadita de azúcar.

Armado

  1. Tome porciones de masa, estire y disponga en el centro una ciruela.
  2. Cierre y forme una esfera o bien un óvalo.
  3. Cocine en abundante agua salada en ebullición durante 5 minutos.
  4. En una sartén derrita la manteca con pan rallado.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales y rocíe con la salsa de manteca y pan.
  2. Espolvoree con azúcar y canela.

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