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Garbanzos con Mejillones

Aprende a preparar esta receta de Garbanzos con Mejillones, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

2
  • Perejil Cantidad necesaria
  • Albahaca 1 Ramillete
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Garbanzos en conserva 250 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Mejillones en conserva 250 g
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Orégano Cantidad necesaria
  • Tomate triturado 200 g
  • Vino blanco 1 Chorrito

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Picar el ajo y dorar en una olla con aceite. Incorporar el tomate triturado y la albahaca. Dejar cocer a fuego medio-máximo durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, en otra olla, abrir los mejillones con 1 buen chorrito de vino blanco, sal y pimienta.
  • Retirar y escurrimos los mejillones, reservando el caldo de cocción. Colar también el caldo.
  • Por un lado, quitar los mejillones de sus conchas. Por otro, escurrimos bien los garbanzos.
  • Retirar el ramillete de albahaca de la salsa de tomate. Añadir los garbanzos escurridos, los mejillones sin concha y su líquido de cocción reservado.
  • Dar un hervor y agregar también las 3 hierbas picadas. Retirar y servir inmediatamente.
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