RECETA

Receta de Ganache de chocolate

GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes

Ganache de chocolate

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, colocamos el chocolate en un bowl o recipiente.
  2. Calentamos la crema a fuego lento y luego la vertimos, directamente, sobre los trozos de chocolate. Dejamos descansar por un minuto.
  3. Luego, usando una espátula, revolvemos la mezcla hasta que el chocolate se funda en la crema. Utilizamos la ganache caliente como salsa, enfríamos hasta que esté firme para utilizarla como base para trufas.
  4. La ganache se mantendrá, refrigerada, el tiempo que indique la caducidad de la crema.

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Alejandra
20/07/2016 00:41:20
Hola!Si quisiera éste ganache para cubrir un pastel de 10 in, qué cantidades debo utilizar? O si lo quiero más brillos o, le piedo agregar mantequilla?