RECETA

Receta de Gambas gigantes, sardinas frescas, anchoas frescas a la plancha con zucchinis y acelgas al ajillo con yogur

Ingredientes

  • Gambas 3 Unidades
  • Sal marina A gusto
  • Aceite de oliva A gusto
  • Zucchini 1 Unidad
  • Pimienta A gusto
  • Panceta 100 g
  • Echalote 1 Unidad
  • Anchoas 3 Unidades
  • Sardinas 3 Unidades
  • Acelga 4 Hojas
  • Ajo 1 Cabeza
Gambas gigantes, sardinas frescas, anchoas frescas a la plancha con zucchinis y acelgas al ajillo con yogur

Preparación de la receta

Para la guarnición

  1. Cocinar los ajos en láminas y echallots a la plancha.
  2. Cocinar la panceta a la plancha, luego agregar los zucchinis cortados en láminas finas y cocinarlos también.
  3. Por ultimo antes de servir cocinar la acelga en juliana.

Vinagreta de zucchini

  1. Mezclar el yogurt natural con la menta y salpimentar, agregar a los zucchinis antes de servir.

Gambas

  1. Abrir las gambas y cocinar a la plancha.
  2. Anchoas y sardinas vuelta y vuelta a la plancha.
  3. Salpimentar.

Tips

  1. Las gambas que sean preferentemente grandes.

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