RECETA

Receta de Galletas integrales de salvado y miel

Ingredientes

Galletas integrales de salvado y miel

Preparación de la receta

  1. En una procesadora, combinar las harinas, el azúcar rubia, el polvo para hornear, la canela y la sal.
  2. Añadir la mantequilla, la miel y combinar hasta que la masa se una totalmente y forme una bola.
  3. Formar 2 discos con la masa, cubrir con papel film y enfriar por lo menos 2 horas. Retirar la masa de la nevera 30 minutos antes de amasar con rodillo.  
  4. Precalentar en el horno a 180?C y revestir 2 o 3 bandejas para horno con papel para hornear.
  5. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amasar un poco con las manos el primer disco de masa para ablandarlo ?de manera que no se quiebre al pasarle el rodillo-.
  6. Luego sí, amasar con el rodillo y formar un cuadrado de aproximadamente 30 cm y de poco menos de 1, 60 cm de espesor.
  7. Con una rueda para pastelería, recortar los bordes de la masa. Luego cortar los restos en 16 galletas cuadradas y trasladarlas a una bandeja para horno 
  8. Repetir con el segundo disco de masa y guardar los restos para volver a amasar con el rodillo.
  9. Con un tenedor, pinchar cada galleta y luego hornear entre 12 y 14 minutos, hasta que los bordes se doren un poco. De inmediato, retirar las galletas a una rejilla de enfriamiento para permitir que se enfríen.

Tips

  1. Si no posees una rueda de pastelería, puedes recortar los restos de masa con un cuchillo.
  2. A diferencia de otros horneados, puedes disponer las galletas bastante juntas en la bandeja.
  3. Puedes conservar las galletas en un recipiente hermético por una semana, máximo.

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cecilia
12/04/2017 15:53:26
Hola, porque no han publicado el resto de las recetas, ya que sola hay publicada una sola, que pasa con el resto,me gustaria hacer muchas recetas del programa pero no estan publicadas y ya va tiempo que las publiquen .... gracias.

Julieta B
24/03/2017 09:14:38
Buen día, El día 23/03 la chef hizo una torta de chocolate de 4 capas, me gustaría tener la receta. Muchas gracias !

cecilia
23/03/2017 12:06:59
Hola, me gustaria preguntar por que no han subido a esta pagina las demas recetas de la chef, ya que sola esta las de las galletas de avena. Me gustaria mucho que lo hicieran ya que sus recetas son buenisimas y no las puedo realizar por no estar en la pagina. Gracias.