Ingredientes
Galletas de limón
- Ralladura de limón 1 Unidad
- Chocolate cobertura 250 g
- Harina leudante 250 g
- Manteca derretida 200 g
- Azúcar 8 cdas.
Galletas de miel
- Harina leudante 3/4 Taza
- Manteca pomada 1/4 Taza
- Huevo 1 Unidad
- Miel 1 1/2 cda.
- Azúcar 1/2 Taza
Varios
- Coco rallado Cantidad necesaria
- Frutas secas Cantidad deseada
Preparación de la receta
Galletas de limón
- Ralle la piel del limón sin la parte blanca.
- En un bowl mezcle enérgicamente la manteca derretida con el azúcar y la ralladura de limón hasta conseguir una preparación cremosa.
- Añada la harina tamizada y revuelva para conseguir una mezcla homogénea.
- Deje reposar la masa, cubierta con papel film en la heladera durante 1 hora.
- En la mesada enharinada estire la masa con un palote de madera y corte las galletas.
- Coloque en una placa para horno con una plancha de silicona o previamente enmantecada y enharinada.
- Lleve a un horno precalentado a 190º y cocine durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
- Deje enfriar sobre una rejilla.
- Derrita el chocolate cobertura a baño maría y bañe las galletas o dibuje hilos con un tenedor sobre las mismas.
- Deje enfriar sobre la rejilla.
Galletas de miel
- En un bowl bata el azúcar con la manteca hasta obtener una crema.
- Agregue la miel y el huevo.
- Por ultimo añada la harina y mezcle hasta lograr una mezcla húmeda.
- Deje reposar la masa, cubierta con papel film en la heladera durante 1 hora.
- Retire forme un cilindro y corte en ruedas del mismo tamaño.
- En una placa para horno, enmantecada y enharinada coloque las ruedas y aplane con las manos. Cocine en horno precalentado a 190º hasta que doren, retire con una espátula y deje enfriar sobre una superficie plana.