Receta de Galletas de limón y miel

Galletas de limón

1. Ralle la piel del limón sin la parte blanca.
2. En un bowl mezcle enérgicamente la manteca derretida con el azúcar y la ralladura de limón hasta conseguir una preparación cremosa.
3. Añada la harina tamizada y revuelva para conseguir una mezcla homogénea.
4. Deje reposar la masa, cubierta con papel film en la heladera durante 1 hora.
5. En la mesada enharinada estire la masa con un palote de madera y corte las galletas.
6. Coloque en una placa para horno con una plancha de silicona o previamente enmantecada y enharinada.
7. Lleve a un horno precalentado a 190º y cocine durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
8. Deje enfriar sobre una rejilla.
9. Derrita el chocolate cobertura a baño maría y bañe las galletas o dibuje hilos con un tenedor sobre las mismas.
10. Deje enfriar sobre la rejilla.

Galletas de miel

1. En un bowl bata el azúcar con la manteca hasta obtener una crema.
2. Agregue la miel y el huevo.
3. Por ultimo añada la harina y mezcle hasta lograr una mezcla húmeda.
4. Deje reposar la masa, cubierta con papel film en la heladera durante 1 hora.
5. Retire forme un cilindro y corte en ruedas del mismo tamaño.
6. En una placa para horno, enmantecada y enharinada coloque las ruedas y aplane con las manos. Cocine en horno precalentado a 190º hasta que doren, retire con una espátula y deje enfriar sobre una superficie plana.

Presentación

1. Sirva las galletas de limón bañadas con chocolate y espolvoreadas con coco rallado o frutas secas y las galletas de miel.