RECETA

Receta de Galletas de Canela y Leche Merengada

Ingredientes

  • Almendras fileteadas 1 Puñado
  • Azúcar moreno 150 grs
  • Canela en polvo c/n
  • Caramelos de dulce de leche 6 Unidades
  • Harina 250 grs
  • Huevo 1 unidad
  • Mantequilla 200 grs
  • Sal 1 Pizca
  • Vainilla 1 Vaina
  • Levadura 1 Pizca

Leche merengada
  • Limón para su ralladura 1 unidad
  • Vainilla 1 Vaina
  • Claras 2 Unidades
  • Leche 1 Litro
  • Canela 1 Rama
  • Azúcar 150 grs
Galletas de Canela y Leche Merengada

Preparación de la receta

Galletas

  1. Mezclar la mantequilla fría con la sal, la vainilla y el azúcar.
  2. Agregar el huevo.
  3. Agregar la harina, unas cucharadas de canela y el polvo de hornear.
  4. Picar los caramelos y agregar junto con las almendras.
  5. Hacer una masa, estirar hasta formar un rollo, enfilmar y llevar al frío durante 10 minutos.
  6. Precalentar el horno en ese tiempo.
  7. Cortar galletas de un centímetro y hornear a 180ºC durante 10-15 minutos.

Leche Merengada

  1. Hervir la leche con todo menos las claras.
  2. Filtrar y enfriar.
  3. Batir las claras con los 20 gramos de azúcar y poners en vasos.
  4. Agregar la leche y espolvorear con canela.
  5. Decorar con ramitas de canela y menta.

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